آموزش آشپزی

اطلاعات زیادی در مورد نحوه پخت برنج وجود دارد - شاید به این دلیل که یک غذای اصلی ساده و ارزان است. اما پشت بسته برنج یک چیز در مورد طرز پخت آن می گوید و وبلاگ مورد علاقه شما چیز دیگری می گوید. خبر خوب - شما به راهنمای آزمایش شده و آزمایش شده ما رسیدید. ما شما را با تمام روش های مختلف برای تهیه انواع مختلف برنج آشنا می کنیم و مطمئن می شویم که هرگز لطیف، صمغی یا سوخته نمی شود. به طور خاص به دنبال پخت برنج قهوه ای هستید؟ داستان ما را بررسی کنید چگونه برنج قهوه ای بپزیم.


اول و مهمتر از همه: همیشه قبل از پختن برنج را آبکشی کنید
مهم نیست که چگونه برنج خود را می پزید (یا کدام نوع را درست می کنید)، مهم است که آن دانه ها را بشویید. انجام این کار نشاسته اضافی را از بین می برد. نشاسته که روی برنج باقی می ماند، نتایج نامطلوب و صمغی ایجاد می کند. برخی از دستور العمل ها به شما می گویند که برنج را در یک کاسه قرار دهید و آب آن را چندین بار عوض کنید، اما ما فکر می کنیم ساده ترین روش این است که آن را در یک صافی مشبک آبکشی کنید. دانه ها را در حالی که آب روی آنها می ریزید با دست هم بزنید تا به طور یکنواخت دوش بگیرند. وقتی آب شفاف شد، آبکشی تمام شده است. آیا در تشخیص واضح بودن یا نبودن مشکل دارید؟ یک کاسه شفاف زیر آب تخلیه برنج قرار دهید، اجازه دهید حباب های آن ته نشین شود و سپس نگاهی بیندازید. البته باید به این توجه کنید که کیفیت برنج بسیار مهم است، برای مثال برنج های ایرانی از کیفیت بالایی برخوردارند.


برشته کردن برنج را در نظر بگیرید
افشای کامل: این مرحله ضروری نیست. اما اگر وقت داشته باشید، طعم طبیعی برنج را افزایش می دهد. به سادگی یک قاشق چای خوری کره یا روغن زیتون را روی حرارت متوسط در قابلمه ای که قرار است برنج را در آن بپزید گرم کنید. برنج را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا بوی مغزی به مشام برسد - کمی شبیه پاپ کورن. اگر برنج سفید را برشته می کنید، می بینید که رنگ آن برنزه می شود.
 

طعم دادن به آب را فراموش نکنید
اضافه کردن مقدار زیادی نمک به آب پخت و پز کمک زیادی به متعادل کردن طعم برنج تمام شده شما می کند. اگر بعد از پخت برنج را فراموش کرده و مزه دار کنید، متوجه لقمه ناخوشایند نمک خواهید شد.


"کرک کردن برنج" چه معنایی دارد؟
بسیاری از دستور العمل های برنج با دستورالعمل های ساده به پایان می رسند: "برنج کرکی". این فقط به این معنی است که باید یک چنگال را به برنج بچسبانید و دانه هایی که به هم چسبیده اند را بشکنید. مرحله به معنای واقعی کلمه باعث می شود ظرف تمام شده شما نرم تر شود.


چگونه برنج را روی اجاق بپزیم
پشت هر بسته برنج در انباری خود را بخوانید، متوجه خواهید شد که هیچ راهی برای تهیه برنج روی اجاق وجود ندارد. این تکنیک بر اساس نوع برنجی که درست می کنید تغییر می کند. اما نترسید، ما همه چیز را در زیر تقسیم کرده ایم.

روش کلاسیک
وقتی به درست کردن برنج فکر می کنید، این تکنیکی است که احتمالاً به ذهنتان خطور می کند زیرا کلاسیک ترین است. با برنج سفید دانه بلند معمولی فوق العاده کار می کند. اگر با چیزی مانند برنج دانه کوتاه روبرو هستید، همیشه می توانید دستورالعمل های بسته را برای نحوه تطبیق این تکنیک با انواع مختلف بررسی کنید.

برنج را آبکشی کنید.
از نسبت مناسب آب استفاده کنید. 2 قسمت آب و 1 قسمت برنج را به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید. برای برنج کمی سفت تر، از 1 قسمت مایع تا 2/3 قسمت برنج استفاده کنید.
آب رو بزار جوش بیاد. پس از جوش آمدن، مقدار زیادی نمک به آن اضافه کنید.
جوشیدن را حفظ کنید. حرارت را کم کنید، در قابلمه را با درب محکم بپوشانید و به آرامی بجوشد.
بدون زیرچشمی یا هم زدن بپزید. حدود 18 دقیقه بپزید تا آب جذب شود. سعی کنید تا پایان زمان پخت زیرچشمی نزنید تا بخار آن خارج نشود. هر کاری که انجام می دهید، در حین پختن برنج را با هم مخلوط نکنید این کار باعث ایجاد برنج صمغی می شود.
اجازه دهید برنج با پوشش استراحت کند. شعله را خاموش کنید و اجازه دهید برنج به مدت 10 دقیقه روی آن بماند. در طول این مدت، برنج برای نتایج پف دار بیشتر بخار می شود.
برنج را با چنگال پف کنید.


روش پاستا
با کمال تعجب، می توانید برنج را مانند ماکارونی در مقداری اندازه گیری نشده آب بپزید. این یک تکنیک عالی برای انواعی مانند برنج قهوه ای و برنج وحشی است که زمان زیادی برای پختن و گاهی اوقات غیرقابل پیش بینی طول می کشد. همچنین این یک روش هوشمندانه برای پخت یک دسته بزرگ از هر نوع برنج بدون پلوپز است. میخکوب کردن دسته های بزرگ برنج پخته شده با استفاده از روش کلاسیک ممکن است مشکل باشد، زیرا آب بسیار بیشتری وجود دارد که باید به طور مداوم بجوشد. به جای آن چه باید کرد.

برنج را آبکشی کنید.
آب را به جوش بیاورید، سپس برنج را اضافه کنید. قابلمه را با آب پر کنید (نیازی به اندازه گیری نیست) و نمک بزنید - درست مثل آب پاستا. آن را به جوش بیاورید و سپس با دقت به مقدار دلخواه برنج اضافه کنید.
جوش را حفظ کنید. بدون درپوش و بدون هم زدن بجوشانید تا زمانی که برنج نرم شود اما هنوز هم کمی نرم شود (بخوانید: لطیف نیست).
برنج را آبکش کنید. برنج را از طریق یک صافی توری ریز آبکش کنید.
 

روش پلو
هنگامی که در حال پختن انواع معطر برنج مانند باسماتی و یاس هستید، چند تکنیک هوشمند وجود دارد که می توانید در این روش برای تقویت طعم طبیعی آنها استفاده کنید.

برنج را آبکشی کنید.
برنج را برشته کنید تا آجیل آن تکمیل شود. ما عاشق برشته کردن انواع برنج هستیم، اما وقتی برنج معطر را برشته می کنید، نتایج به طور تصاعدی جواب می دهد. 1 قسمت برنج را با مقداری روغن یا کره به قابلمه اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه روی متوسط بپزید تا برشته به نظر برسد و بوی آجیل بدهد.
قبل از اضافه کردن آب به برنج، آن را به جوش بیاورید. در همین حین، 2 قسمت آب را به جوش بیاورید. ریختن آب در حال جوش روی برنج به کنترل مقدار دقیق آبی که اضافه می کنید کمک می کند، چیزی که برای برنج باسماتی و یاسمین مهم است، زیرا روی برنج نشاسته ای هستند و می توانند در نهایت صمغی شوند. هدف شما رسیدن به دانه های جداگانه است.
برنج را بجوشانید. حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و بجوشانید تا مایع جذب شود، حدود 18 دقیقه.
اجازه دهید برنج با پوشش استراحت کند. شعله را خاموش کنید و اجازه دهید برنج به مدت 10 دقیقه بماند تا دم بکشد.
با چنگال کرک کنید.
نحوه پخت برنج در پلوپز
پلوپزها با کاهش فشار هوا در بالای مایع به سرعت کار می کنند و آن را به جوشیدن سریع تر تشویق می کنند. درخشان برای اطلاعات بیشتر، داستان ما را بررسی کنید چگونه برنج سفید را در یک پلوپز بپزیم.

برنج را آبکشی کنید.
از نسبت آب به برنج 1:1 استفاده کنید. این نسبت برای دسته های بزرگتر نیز صدق می کند. در حالی که می توان آن را با مقادیر کمتری استفاده کرد، آب با سرعت یکسانی جذب نمی شود، که می تواند بر نتیجه نهایی شما تأثیر بگذارد. شما باید کمی با اجاق گاز بازی کنید، با استفاده از دستورالعمل های کتابچه راهنمای خود، تا ببینید چه چیزی با دستور العمل های مختلف و برای نیازهای فردی شما بهترین کار را دارد.
بگذارید پلوپز همه کارها را برای شما انجام دهد. دکمه "روشن" را فشار دهید تا اجاق گاز زمان پخت را کنترل کند.
اجازه دهید برنج با پوشش استراحت کند. اجازه دهید حدود 10 دقیقه روی آن را بپوشانید تا پف کند.
نحوه پخت برنج در مایکروویو
این تکنیک برای برنج دانه بلند، متوسط و کوتاه کار می کند. این سریع است و نتایج کرکی ایجاد می کند.

برنج را آبکشی کنید.
از یک ظرف بزرگ مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. یک ظرف پخت مربعی کاسه بزرگ کاملاً کار می کند. به خاطر داشته باشید که برنج با پخته شدن منبسط می شود.
از 2 قسمت برنج به 3 1/2 قسمت آب استفاده کنید.
اول مایکروویو روی بالا بدون پوشش. مایکروویو را تا زمانی که سوراخ های بخار ظاهر شود و مقدار زیادی آب از بین برود، بپزید. اگر از 2 فنجان برنج استفاده می کنید، این مدت حدود 10 دقیقه خواهد بود.
مایکروویو با پوشش متوسط به پایین. از پلاستیک ایمن استفاده کنید و بپزید تا مایع کاملا جذب شود (حدود 15 دقیقه برای 2 فنجان برنج).
قبل از سرو پف کرده و مزه دار کنید. از یک چنگال برای پف کردن دانه ها استفاده کنید و در حین انجام این کار چاشنی کنید.



منبع: https://tijib.com/category/hashemi/

بسیاری از ما با عسل، محصول شیرین و شربتی گرده افشانی زنبور عسل آشنا هستیم. یک ماده رایج در دستور العمل های شیرین و شور، همچنین از دیرباز به عنوان یک ماده درمانی در طب سنتی استفاده می شود.

عسل به دلیل فواید پوستی فراوانی که دارد یک ماده طبیعی موی طبیعی محبوب است. در اینجا ما به ۱۰ دلیل برای استفاده از عسل روی موهای خود، از جمله برای رشد مو، جلوگیری از شکستن مو و موارد دیگر، نگاه خواهیم کرد.

خواص عسل برای مو

۱. عسل برای رشد مو

عسل به دلیل توانایی آن در تقویت رشد سلولی به عنوان یک درمان برای بهبود زخم استفاده می شود. یک بررسی در سال ۲۰۱۳ نشان می دهد که عسل می تواند رشد سلول های اپیتلیال (پوست) را افزایش دهد. پوست سر مملو از سلول های اپیتلیال است که فولیکول ها و مجاری بسیار مهم برای رشد مو را تشکیل می دهند.

۲. عسل برای حالت دهنده مو

درمان های حالت دهنده برای بازگرداندن رطوبت به موهای شما طراحی شده اند. بسیاری از درمان های حالت دهنده مو همچنین حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مفید هستند.

همانطور که مشخص است، عسل دارای خواص مرطوب کنندگی است که به حفظ حالت و سلامت موهای شما کمک می کند. همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و آنتی اکسیدان است.

۳. عسل برای درخشندگی مو

عسل هم خاصیت نرم کنندگی و هم مرطوب کنندگی دارد و آن را به یک مرطوب کننده عالی برای مو تبدیل می کند. نرم کننده ها فولیکول های مو را صاف می کنند و به موهای کدر درخشندگی می بخشند.

مرطوب کننده ها با مولکول های آب پیوند می خورند و به رشته های خشک رطوبت می افزایند. با مرطوب کردن و درخشندگی، عسل می تواند به بازیابی درخشندگی طبیعی موهای شما کمک کند.

۴. عسل برای روشن شدن مو

عسل حاوی گلوکز و همچنین آنزیمی به نام گلوکز اکسیداز است. این آنزیم گلوکز را تجزیه می کند و پراکسید هیدروژن را پشت سر می گذارد. پراکسید هیدروژن قادر به سفید کردن ملانین است، رنگدانه ای که مسئول رنگ دادن به موهای شماست. ماندن عسل روی موهایتان برای مدت طولانی می تواند جایگزینی طبیعی برای درمان های شیمیایی خشن سفید کننده باشد.

۵. عسل برای شکستن مو

کراتین یک پروتئین ضروری است که به ساختار و استحکام موهای شما می افزاید. درمان های پروتئینی بخش محبوبی از روتین های مدرن مو هستند و می توانند به بازیابی تارهای ضعیف و شکننده کمک کنند. عسل حاوی تقریباً ۰.۵ درصد پروتئین منبع مورد اعتماد است. این ممکن است زیاد به نظر نرسد، اما می تواند در ترکیب با سایر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در عسل مفید باشد.

۶. عسل برای ریزش مو

موها به عنوان بخشی از چرخه رشد طبیعی روزانه می ریزند. با این حال، برخی از افراد متوجه می شوند که موهایشان بیش از حد معمول می ریزد. اگر بیشتر از آنچه که احساس می کنید موهایتان می ریزد، با پزشک خود تماس بگیرید تا علت آن را بیابد. گاهی اوقات می تواند به سادگی موهای آسیب دیده باشد. اگر موهای شما آسیب دیده است و به مقداری TLC نیاز دارد، تمام فواید عسل را در نظر بگیرید.

۷. عسل برای رفع موهای زائد

در حالی که عسل به اندازه موم زنبور عسل برای از بین بردن موهای زائد بدن موثر نیست، اما برای موهای نازک یا پوست حساس گزینه ای عالی است.

برای استفاده از عسل برای رفع موهای زائد، این دستور را امتحان کنید:

۱ قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کنید. عسل و ۱/۲ قاشق غذاخوری آب لیمو.
این مخلوط را روی نواحی کوچکتر مانند لب بالایی بمالید.
بگذارید حدود ۲۰ دقیقه روی آن بماند.
آن را با یک دستمال مرطوب و گرم پاک کنید.
ناحیه مورد نظر را با آب سرد خشک کنید تا هر گونه تحریکی کاهش یابد.

۸. عسل برای موهای طبیعی

بخش بزرگی از مراقبت از موی طبیعی این است که مطمئن شوید مو و پوست سر شما تمیز و مرطوب است. قبل از شروع سفر طبیعی موهای خود، سم زدایی مو را در نظر بگیرید.

در حین سم زدایی، استفاده از عسل می تواند به تقویت آمینو اسیدهای مفید، ویتامین ها و مواد معدنی به موهای شما کمک کند. حتی می توانید بعد از سم زدایی از عسل استفاده کنید تا فرهای خود را مرطوب نگه دارید و رشد کنید.

۹. عسل برای داشتن پوست سر سالم

سالم نگه داشتن پوست سر جزء ضروری داشتن موهای سالم است. تجمع کثیفی، روغن یا حتی محصولات مو می تواند این کار را دشوار کند. می توانید از عسل در درمان های پوست سر برای تمیز کردن پوست سر و تسکین شرایطی مانند شوره سر و درماتیت استفاده کنید. همچنین فواید مرطوب کنندگی هم برای مو و هم برای پوست سر دارد.

۱۰. عسل برای شرایطی که مو را تحت تاثیر قرار می دهد

برخی از بیماری های التهابی پوست، مانند پسوریازیس و اگزما، می توانند روی پوست سر تأثیر بگذارند. منبع معتبر تحقیقاتی نشان داده است که عسل دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.

آنتی اکسیدان ها یک ترکیب مهم در درمان این شرایط هستند. علاوه بر این، مواد ضدالتهابی منبع معتبر ممکن است به کاهش شدت شیوع بیماری های پوستی کمک کند.

جمع بندی

عسل یک محصول طبیعی عالی برای مو است که می تواند به تنهایی استفاده شود یا در سایر درمان های طبیعی مو گنجانده شود، می تواند رشد سلولی را تقویت کند، به حفظ رطوبت کمک کند و مواد مغذی را به مو و پوست سر بازگرداند.

حتی ممکن است به کاهش شرایط التهابی پوست در صورت استفاده با سایر درمان ها کمک کند. برای داشتن موهایی سالم تر و شادتر، عسل ارگانیک و فرآوری نشده را به برنامه روزانه موهای خود اضافه کنید.

منبع: https://tijib.com/blog/properties-of-honey-for-hair/

عسل خام در طول تاریخ به عنوان یک درمان استفاده شده است و دارای فواید سلامتی و مصارف پزشکی متنوعی است. حتی در برخی بیمارستان ها به عنوان درمانی برای زخم ها استفاده می شود. بسیاری از این فواید سلامتی مخصوص عسل خام یا غیرپاستوریزه است.

بیشتر عسل هایی که در فروشگاه های مواد غذایی پیدا می کنید پاستوریزه هستند. حرارت بالا مخمرهای ناخواسته را از بین می برد، می تواند رنگ و بافت را بهبود بخشد، هر گونه تبلور را از بین می برد و عمر مفید را افزایش می دهد. با این حال، بسیاری از مواد مغذی مفید نیز در این فرآیند از بین می روند.

اگر علاقه مند به امتحان عسل خام هستید، ممکن است آن را از یک تولید کننده محلی معتبر خریداری کنید. در اینجا برخی از مزایای سلامتی عسل خام آورده شده است.

خواص عسل برای معده

۱. منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها

عسل خام حاوی مجموعه ای از مواد شیمیایی گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. برخی از انواع عسل به اندازه میوه ها و سبزیجات آنتی اکسیدان دارند. آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.

رادیکال های آزاد به روند پیری کمک می کنند و همچنین ممکن است در ایجاد بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی نقش داشته باشند. تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در عسل خام به نام پلی فنول دارای اثرات ضد التهابی است که می تواند در محافظت در برابر تعدادی از شرایط مرتبط با استرس اکسیداتیو مفید باشد.

نسخه خام عسل همچنین می تواند حاوی گرده زنبور و بره موم باشد که ممکن است فواید بیشتری داشته باشد. یک بررسی در سال ۲۰۱۷ از مطالعات منبع مورد اعتماد نشان داد که عسل خام ممکن است اثرات محافظتی بالقوه ای برای سیستم تنفسی، گوارشی، قلبی عروقی و عصبی داشته باشد و حتی در درمان سرطان پتانسیل دارد.

۲. تغذیه خام عسل

محتوای غذایی عسل خام بر اساس منشأ آن و سایر عوامل متفاوت است. به طور کلی، یک قاشق غذاخوری یا ۲۱ گرم عسل خام حاوی منبع مطمئن ۶۴ کالری و ۱۷ گرم شکر است. عسل خام همچنین حاوی مقادیر کمتری از ریزمغذی های زیر (یا ویتامین ها و مواد معدنی) است.

کلسیم
منیزیم
منگنز
نیاسین
اسید پانتوتنیک
فسفر
پتاسیم
ریبوفلاوین
فلز روی
علاوه بر این، عسل خام منبع مقادیر مختلفی از اسیدهای آمینه، آنزیم ها و سایر ترکیبات مفید است.

۳. خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی

منبع معتبر تحقیقات نشان داده است که بره موم موجود در عسل خام دارای خواص ضد قارچی و ضد باکتریایی است. پتانسیل درمان های داخلی و موضعی با استفاده از عسل خام قابل توجه است. اثربخشی عسل به عنوان یک ضد باکتری یا ضد قارچ بسته به عسل متفاوت است، اما برخی از انواع آن برای استفاده های درمانی خاص مانند عفونت های مرتبط با کاندیدا مورد مطالعه قرار می گیرند.

۴. زخم ها را التیام می بخشد

یک بررسی در سال ۲۰۱۸ نشان داد که عسل دارای خواص ضد میکروبی است. بررسی سال ۲۰۱۷ از مطالعات منبع مورد اعتماد همچنین نشان داد که عسل، بره موم و ژل رویال ممکن است مزایای سلامتی بالقوه ای برای مهار میکروبی و بهبود زخم داشته باشند. به خاطر داشته باشید که عسل مورد استفاده در محیط های تحقیقاتی درجه پزشکی است.

به این معنی که بازرسی شده و استریل است. درمان بریدگی با عسلی که از فروشگاه می خرید ایده خوبی نیست. همیشه قبل از استفاده از عسل برای اهداف پزشکی با پزشک خود صحبت کنید.

۵. نیروگاه فیتونوترینت

فیتونوترینت ها ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند و به محافظت از گیاه در برابر آسیب کمک می کنند. به عنوان مثال، برخی از حشرات را دور نگه می دارند یا گیاه را در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کنند.

مواد مغذی گیاهی موجود در عسل به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن و همچنین قدرت ضد باکتریایی و ضد قارچی آن مسئول منبع قابل اعتماد هستند. همچنین تصور می شود که دلیل آن این است که عسل خام فواید تقویت کننده سیستم ایمنی و ضد سرطانی را نشان داده است. فرآوری سنگین در عسل معمولی می تواند این مواد مغذی ارزشمند را از بین ببرد.

۶. کمک به مشکلات گوارشی

گاهی اوقات از عسل برای درمان مشکلات گوارشی مانند اسهال استفاده می شود، اگرچه تحقیقات نشان می دهد که تاثیر آن محدود است. اگرچه ممکن است به عنوان یک درمان برای باکتری هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori)، که یکی از علل شایع زخم معده است، باشد.

همچنین حاوی پری بیوتیک های مفید است، به این معنی که باکتری های خوبی را که در روده ها زندگی می کنند تغذیه می کند، که نه تنها برای هضم، بلکه برای سلامت کلی ضروری هستند.

۷. تسکین گلو درد و سرفه

عسل یک داروی قدیمی گلودرد است که درد را تسکین می دهد و می تواند به سرفه کمک کند. وقتی ویروس سرماخوردگی شروع شد، آن را به چای داغ با لیمو اضافه کنید. اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما مروری بر مطالعات سال ۲۰۲۱ نشان داد که عسل می تواند بر سایر اشکال مراقبت برای بهبود عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی برتری داشته باشد. یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ همچنین نشان داد که خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی برای کمک به گلودرد موثر است.

۸. فواید عسل برای مغز

حتی ممکن است برخی از فواید شناختی عسل خام وجود داشته باشد. پلی فنول های موجود در عسل ممکن است قادر به مقابله با التهاب منبع مطمئن در هیپوکامپ، بخشی از مغز که در حافظه نقش دارد، شود. اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی می تواند برای بسیاری از قسمت های بدن از جمله سلامت مغز مفید باشد.

آیا خطراتی وجود دارد؟

عسل خام علاوه بر پری بیوتیک ها و مواد مغذی مفید، می تواند حامل باکتری های مضری مانند کلستریدیوم بوتولینوم نیز باشد. این به ویژه برای نوزادان خطرناک است. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) منبع معتبر توصیه می کند که هرگز نباید به نوزاد کمتر از یک سال عسل داده شود. علائم مسمومیت بوتولیسم در نوزادان ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• یبوست
• تنفس آهسته
• افتادگی پلک
• عدم وجود دهان
• از دست دادن کنترل سر
• فلج که به سمت پایین گسترش می یابد
• تغذیه ضعیف
• بی حالی
• گریه ضعیف

در بزرگسالان، علائم می تواند شامل یک دوره کوتاه اولیه اسهال و استفراغ، به دنبال آن یبوست و علائم شدیدتر، مانند تاری دید و ضعف عضلانی باشد. اگر هر یک از این علائم را بعد از خوردن عسل خام تجربه کردید، با پزشک صحبت کنید. همچنین اگر به عسل یا گرده زنبور عسل حساسیت دارید، باید از عسل اجتناب کنید.

نحوه انتخاب عسل خام مناسب

باید به دنبال عسلی بگردید که روی برچسب «خام» نوشته شده باشد یا از مزرعه ای تهیه شده باشد که بتواند پاستوریزه نشده بودن آن را تأیید کند. عسل در انواع مختلفی با برچسب هایی مانند «طبیعی»، «ارگانیک» و «خالص» عرضه می شود، اما هیچ کدام از این موارد نشان دهنده خام بودن آن نیست.

به دنبال برچسبی باشید که به طور خاص «خام» را نوشته باشد و مراقب هر گونه مواد افزودنی مانند شیرین کننده های مصنوعی باشید. خواربار فروشی های اصلی و ارگانیک، فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی، و بازارهای کشاورز، همگی مکان هایی برای جستجوی عسل خام هستند.

چگونه عسل خام را ذخیره کنم؟

عسل خیلی راحت منقضی نمی شود اما در شرایط خاصی ممکن است آلوده شود. عسل را در ظرفی در بسته و دور از نور و دمای شدید نگهداری کنید. بعد از مدتی ممکن است عسل شما شروع به کریستالی شدن کند. این کاملا بی خطر است اما می تواند آن را دانه دانه و شیرین به نظر برساند.

می توانید آن را کمی گرم کنید تا کریستال ها ذوب شوند، اما بدانید که دمای بالاتر می تواند عسل را بپزد و خواص خام آن را از بین ببرد و باعث تیره شدن رنگ آن شود. اگر رنگ عسل شما به شدت تغییر کرده است یا بو می دهد، آن را بیرون بیندازید.

منبع: https://tijib.com/blog/properties-of-honey-for-the-stomach/